富久長共通

「百試千改」の酒 富久長

瀬戸内海に面した広島県の杜氏の里 安芸津町 にて、日本酒とリキュールの製造をしている 今田酒造本店 です。 古い蔵ですが少人数で真心を込め、少しでもおいしいお酒を皆様にお届けできるよう、日々努力をしております。 蔵の取組みや想い、そしてお酒の愉しみを皆様にお伝えできましたら嬉しく思います。

特約店まで遠い方のため、【 インターネット販売 】を行っています。

Fukucho products are available to purchase here at our 【 Online Shop 】.
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営業時間中であれば、蔵にて店頭販売も行っております。
2020年7月1日よりレジ袋の有料化が義務づけられましたので、ぜひエコバッグ等をご持参くださいませ。

ただし飲酒が禁じられている20歳未満の方に販売はできません。また、飲酒運転も絶対におやめください。

英BBC放送にて”今年の女性100人”に今田美穂が選出され、まことにありがとうございました。今田から皆様へ、心よりのメッセージを謹んで掲載させていただきます。

このたびは「BBC's 100 Women 2020」に選んでいただき、
たくさんのお祝いのメッセージをいただきました。

世界中の人たちからお祝いしていただける日がくるなんて、
ほんとうに夢みたいで、踏みしめる地面に弾力があるような心持ちです。

本来ならばおひとりおひとりにお礼を申し上げなければならないところですが、
この場を借りて、皆さまにお礼を申し上げます。

酒造りの道に入って27年目となる2020年。
まさかこんな日を迎えるとは思ってもみませんでした。

人と会えない、酒を酌み交わすことができない、
酒蔵にとってとても厳しい一年でしたが、
思いもかけず、たくさんの人にお祝いしていただき、
酒が人をつなぐ縁というものを実感いたしました。

ひとえに、ここまで導いてくれた先代の保広清孝杜氏をはじめ、
憧れてやまない大切な広島杜氏の先輩のおかげです。

杜氏の里・安芸津に生まれ、広島杜氏の伝統と技を受け継いでいくことを
誇りをもって世界へ伝えていきたいと、あらためて心しました。

そして、共に切磋琢磨してきた広島をはじめ全国の酒蔵の仲間、
これまで私の酒造りを支えていただきました皆さまに
心からの感謝をお伝えいたします。

今回、「BBC‘s 100 Women」のノミネーションに際して世界の女性に送ったメッセージです。

If you can find a job worthy of your life's devotion,
immerse yourself in it.
If you treat your chosen profession with respect and sincerity,
you will be on your way to achieving your goals.

自分の人生をささげる仕事を見つけることができたら、頭も心も身体も使ってそれに夢中になり、誠意をもって大切に扱ったほうがいい。
私が酒造りに入ったときには珍しかった女性杜氏ですが、
今では全国各地で活躍しています。
杜氏だけではありません。女将さんや蔵人、パートさん、
多くの女性が酒造りの担い手として、酒蔵を支えています。

酒蔵は、女性が夢をもって働く場であり、
酒造りは、文化や歴史を次代に繋ぐ仕事であることを伝えていけるよう、
杜氏としてさらに成長していきたいと思います。

先人の技を引き継ぎ、百試千改の心で醸し続けます。
引き続き、富久長、広島の酒、そして日本酒を支えていただきますよう、
よろしくお願い申し上げます。

2020年11月27日

株式会社今田酒造本店 
代表取締役 杜氏 今田美穂

英BBC「ことしの女性100人」に広島の杜氏 今田美穂さん | NHKニュース
※ 採り上げていただいたメディアは多数ございますが、例としてNHKニュースの記事をリンクさせていただきます

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振込みの場合にはご入金確認後の発送作業となります。ご入金確認には数日を要しますので、ご希望のお届け日に間に合わない場合がございます。早期お届けを希望の際はコレクト便をご利用ください。

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農家支援企画 広島酒米『八反錦』プレゼント 再開!

少量ですが再入荷しましたので、在庫がある間だけ再開します。

コロナ禍によりお酒の需要および販売量が激減しています。
原料となる酒米を育ててくれる農家の皆さんも非常に大きな打撃を受けています。
少しでも酒米の需要を増やすため、本来はお酒を醸造するためのお米ではありますが、飯米用に精米したものをご利用いただく取り組みを、広島県の酒造組合ではじめています。
富久長ではこの取り組みに賛同し、日本酒を1本以上インターネットショップでお求めいただいたお客様(ご自宅に送られる場合に限ります)に、広島県の酒造好適米『八反錦』の食用米 300g入1パック(約2合)をプレゼントいたします。
大粒で心白が大きいため、あまり見慣れないビジュアルかとは思いますが、そこが逆に特別感があり楽しいですし、味わいもあっさりしていていろいろなお料理に好相性です。
ただ調理時の水加減は少なめにした方がよろしいようです。

☆ 八反錦を使ったライスサラダのレシピ ☆


在庫がなくなり次第、予告なく終了することがございます。予めご了承ください。
2021年3月1日以降、ネットショップで日本酒1本以上をお買い上げいただき、ご自宅に送られる場合のみ対象となります。
米農家さんの支援目的ですので、リキュールのみのご購入では対象となりません。
もしたくさんご購入したい場合には、八反錦の食用米(追加購入)にて1パック150円(税込み162円)で販売しております。

2020酒造年度 ただいまの新酒

大変お待たせいたしました。2020年の富久長もさらにレベルアップしています。出来立ての新酒をどうぞ。
お酒と一緒に酒粕もできました。用途の広い酒粕もぜひご利用ください。



ヴィンテージの新たなる生命 富久長レガシー


先代杜氏が遺した、全国新酒鑑評会に出品するため醸造した大吟醸の雫酒。
蔵の冷蔵庫で永い年月を重ねた珠玉の一滴が、いま、貴醸酒へと姿を変えて燦然と輝き出します。

今や定番! スカッとした酸味の「海風土」

レモンのような酸味が印象的なニュータイプのお酒「海風土」。日本国内だけでなく、海外でも人気が急上昇しているお酒です。
その特別バージョンである「海風土 ブルー」も販売しています。酸味の種類が違うので、データ的には酸味がより強いはずなのに、やわらかさを感じます。これからの季節はソーダを少し足すのがオススメ!飲み比べも楽しいのでぜひどうぞ。
海風土について詳しくは画像からどうぞ。





映画「カンパイ!日本酒に恋した女たち」のお酒 「草」ポテサラレシピ


富久長杜氏の今田美穂が採りあげられたドキュメンタリー映画「カンパイ!日本酒に恋した女たち」とのコラボ酒「草」。お酒は完売してしまいましたが、映画にも出演している最先端のお店「GEM by moto」の千葉麻里絵さんが、八反草の純米大吟醸「草」とのペアリングのために作った「GEMポテサラ2020」のレシピを公開しています。ご家庭でも揃えられる食材ですので、ご自宅で最先端のペアリングをぜひ試してみてください。レシピは写真からどうぞ。


富久長の『蔵』
広島酒米のルーツ『八反草』
富久超の技
富久長のリキュール』


販売店ご紹介『酒販店は蔵の宝』

新規取引をご希望の酒販店様へ

富久長は特約店にて販売をしていただいています。新規お取引をご希望の際には、電話・FAX・メールなどでご相談ください。
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富久長のお酒をお届けします!

お近くに特約酒販店様がない場合や、富久長をいろいろお求めいただきたいときにはオンラインショップが便利です。

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